游戏里的“佣兵手册”“猎人手册”这类应该算是什么系统？

根据你的描述 这只是一种表现形式 和ESC呼出的信息or系统菜单没有什么区别

P.S. “手册”这一类名称一般常见于“百科”或“帮助”等系统的包装

这些属于各系统的信息展示部分，一般来说并不会全部提出来放到一起。而是像你所说，个人信息在个人系统里，任务信息在任务系统里，公会好友在他们自己界面里，图鉴是单独的系统。