有哪些随着玩家自身或玩家角色的成长, 原本游戏世界会产生变化的游戏?

不是很能理解你说的世界变化；

按例子，Metroidvania很多都能符合你的说法，前期某些地方走不到要以后升级能力了回来才行，但这些应该只是解锁了原本隐藏的要素吧；

世界变化我觉得是月下的逆城、白夜的里城这样的吧……