关于“”职业“”对于rpg的影响，基本就如@云海冲浪人Acaci 所说，差异大对游戏内容的丰富度有很大提升。
这里补充几点个人的看法:
- 数值
首先单机或主机游戏中的rpg跟玩家可对抗的游戏中的数值调整是不同的方向。
单机的话，数值是为了设定（概念，玩法等）服务的。
比如JRPG（或dnd类）故事里出现一个强力反派，那么她（他）的各项属性肯定是比平凡职业要优的。成长曲线也会比其他弱鸡高。进阶职业肯定也会比初级职业属性成长更优，进而体现“高位”这样一个概念。
但一个职业的数值也很容易被她允许携带的装备或道具所影响。具体看整个游戏的数值策略，是更偏道具，还是更偏基础（职业自身的成长和规划）。比如一个职业10级的攻击力为100，其中武器+10，力量属性转化90；与武器+90，力量属性转化10，是完全不同的情况。甚至某主角拿了专属武器伤害翻倍，都是有的。jpg中有很多中元素都可以影响职业，关键看设计者如何规划。
ARPG，比如战神，暗黑血统，无双，但丁贝姐等类型，“职业”这个元素就转化成了“武器”，但内核是一样的，即不同的“职业”or“武器”对应不同的策略和玩法。这类的平衡要求就会更高，因为最优解（指总是有某类武器更强，或某类武器总是打的很累）对游戏内容带来的毁灭性打击是巨大的。一类武器设计上的失败很可能会导致整个游戏被坑。
但两种类型都会涉及到另一个概念，资源的获取和分配。
组队类rpg中各资源是共享的，金钱买好装备某个职业会更强，喝药剂（永久作用）某个职业会更强。甚至某些设定里职业经验都是共享的？（记不清楚了。。。）那么这样就是看整体的资源供给的量，和具体分配给哪个职业个体。供给多自然不用仔细思量，供给少，自然择优选择。看玩家对设定的喜好，玩法的喜好，上手难度等。。。
ARPG对资源的把控要求就更高。。。
嗯没时间了回头在写嘿嘿~
最后一点，对抗类游戏，兵种(星际)，英雄(dota，屁股)等都是“职业”的一种。都是对应某种玩法。方式不同，但目的相同。
总结一下，所有职业的成功都是玩法的成功；所有职业的失败都是玩法的失败。