真人出演这个形式为什么没有在游戏中得到广泛应用？

是真人取模而已，和真人演出不是一个概念。现代大凡是CG动画，人物动作大多都是由真人演员捕捉动作的（包括《复仇者联盟》《黑豹》之类的“真人”电影，也是由真人演员捕捉动作的）真人捕捉动作相对于程序生成动作，既逼真生动，又省力省钱（前提是二者效果大致相当）何乐而不为呢？而《超凡双生》相对于其他游戏或电影，主要是特殊在它还做了脸部表情取样，于是游戏的人物表情也比一般的更加丰富更加生动。