Windows系统有什么软件可以做游戏界面？

你的游戏界面描述不清楚，一般界面是指游戏的UI，就是菜单那些，不过看描述你是想做跨平台游戏。 

这里假设你是想做跨平台游戏，建议直接放弃cocos2d，改用其他引擎，没有编程基础的话可以试试Construct 2，或者Gamemaker之类的。但整体来说Unity更好，资料多，而且学起来容易。高级一点的是Unreal，不过资料少而且入门需要很多知识。

如果只想做UI的话你应该选择QT，如果是在游戏引擎里加入跨平台UI系统的话可以选择现有中间件，比如Scaleform和NoesisGUI，或者直接用CEGUI集成比较好。

没有用过CocosBuilder，查了一下大概的描述，好像是支持cocos2dx引擎的一个制作工具，那么在Windows平台对应的大概是Cocos Studio了，不过这两个所用的界面描述体系不尽相同，可能会有不对应的情况发生。