我是 Jesper Juul 脑残粉。每次读他的论文以及著作都有收获。论证严谨，结论扎实。目前来说我读到的唯一能跟他一拼的就是 Characteristics Of Games 了（不过最近没怎么读书，真是惭愧）。另外，对游戏的定义他也有一篇论文，是业内非常重要的一份参考，我觉得应该是最好的定义了。游戏学术界尚无公认定义。
他的所有文字工作都在这里：
http://www.jesperjuul.net/text/
补充一条论文线索吧：
先是关于玩和魔圈的定义 Huizinga 的 Homo Ludens: http://art.yale.edu/file_columns/0000/1474/homo_ludens_johan_huizinga_routledge_1949_.pdf
然后是游戏的定义，游戏是有结构的玩的行为。可以读 Jesper Juul 的，看参考文献就能找到别人关于游戏定义的论文了：
http://www.jesperjuul.net/text/gameplayerworld/
然后是 @陈潮 提到的 MDA。
大家都说 Rules Of Play 比较难读，还被 Juul 论文里引用了，所以也算一个吧，写得还是挺严谨的。基本上把游戏设计基础从各个面写全了。这个不是讲方法学的，而是剖析游戏本身的。
其他最推荐 Jesper Juul 的很多作品：
http://www.jesperjuul.net/text/acertainlevel/
http://www.jesperjuul.net/text/openandtheclosed.html
Characteristics Of Games 也值得一读。
还有一些关于游戏文化上的论文，比如老年玩家什么的，已经不是特别有印象了 - -