先说是不是再问为什么。
像素游戏，非真实卡通渲染。
至少在看到你这个问题的时候我脑子里就有这两个词。
而针对这两个词完全可以问出相反的问题。“为什么有的游戏刻意不追求画面的真实性”
然后，如果这个问题是“为什么有的游戏特别注重游戏画面的真实性？”
我的答案其实还蛮肤浅的：
对于有些游戏开发商而言，他们有能力对真实世界进行模拟，因此他们模拟的越真实，他们就越可以通过这种真实带给玩家沉浸感，同时提供一种非真实的游戏方式让玩家获得爽感。就好比没人会在大街上拉开一辆车车门就开**不是按WSAD就行，得有驾照得挨教练骂QAQ而这恰恰又是《GTA》系列的爽点之一。