我没有理解你的问题，你问的是程序制作上的代码原理，还是加速器的概念原理？
代码原理我不知道，不过我可以说说概念原理。
首先要看是加速什么的加速器。
先说加速游戏的。
城建类单机游戏加速的当然是建筑建设时间，概念原理是修改游戏内存里的时间进度。
操作类战斗游戏加速是加速人物动作释放时间，概念原理是修改游戏内存里相关的设置，通过让你动的更快来战胜BOSS，亦或者也可以说是强行把BOSS的动作时间改的超慢来让你战胜，原理相同。
再说是加速数据交互的。
常见的就是网络游戏的加速器，通过软件独立给予用户独立或人流量稀少的上下载渠道，让你不必和别人去抢网线，这就是加速数据交互的加速器。