看了好多回答，罗列了很多游戏里的很多异常状态，感觉棒棒的，所以我还是来扯一点思路上的东西吧。
说到异常状态，那么必然有一个叫正常状态的存在，不然何处来的异常呢？所谓正常，还是要从这个游戏本身的形态和设定来说的，譬如黑暗之魂3、泡泡龙和斗地主，这仨游戏的异常状态那必然是大相径庭的。
抽象来看，我觉得关于异常状态所影响的纬度，可以分成这么几个模块：操作输入、系统模块、输出效果和触发机制，这么四大部分。下面一个一个来简单说一下。
操作输入，就是玩家操作，直接影响玩家对游戏世界的影响，比如DNF里的反向方向，魔兽世界里面让玩家无法控制到处乱跑的恐惧，还有魔能让你退出游戏的魔法，都是从“物理层面”让你不正常，最极端的大概就是合金装备的精神螳螂吧，读取手柄的输入。
系统模块，是指这个游戏内部有什么系统组成，每个系统可以被怎样修改参数，这些参数受到异常状态的影响，就是这一类异常状态啦。最简单的就是数值，ATK啊，HP啊，速度啊，蓝耗啊，CD啊什么的。
复杂点的游戏有装备系统，装备上的一堆东西又可以被邪恶的异常状态所染指，穿啊脱啊，破碎啊变形啊，打出的子弹会分散啊，帽子变得特别大导致碰撞判定也变大然后出不了门啊，怪物弹珠里贯穿变反弹啊，什么的。
再复杂点，比如跟NPC说话的时候可以多一个选项啊，**碰到垃圾桶的时候伤害爆炸啊，进行生产时必然会获得好人卡啊，寄邮件的时候附件有概率少一个啊，攻击名字里有渣字的角色伤害翻倍啊……基本上这类异常状态，只要你对你的游戏足够熟悉，知道如何调整参数而程序不暴打你，各种奇奇怪怪的效果都能做出来。
这并不是debuff，只是一个夸张的示意。
输出效果是指游戏给的玩家的反馈发生变化，比如魔兽世界里的醉酒啊，闪光弹啊，震荡弹啊，他并没有改变游戏本身的逻辑，而是让玩家接收到的信息发生了变化。
至于触发机制呢，就是这些效果是怎么生效的，和上面想到的脑洞组成不同的效果，比如最简单的持续伤害，0.1秒掉一次和10秒掉一次体验不一样，越掉越少和越掉越多不一样，站着不动掉和一动就掉不一样，站在太阳下掉和站在影子里掉就完全不一样。总之，这是一个排列组合的快乐工作，又是一堆眼花缭乱的参数。
说到这里，异常状态的本质就是参数的调整呀~拘泥于游戏里已经见过的就太狭隘了，还是多请程序大哥吃饭，做出更神奇的异常状态吧~（笑）