首先从七代最后矿坑的文件可以得知，感染一共分为三个阶段
1.宿主获得异于常人的恢复力
2.产生幻觉
3.身体突变
情况1，伊森感染程度肯定是没有米娅高的，因为伊森到达的那一个晚上米娅应该已经感染了一段时间了（从伊芙琳控制米娅可以看出）。伊森大概是被老爸袭击与晚餐之间的这段时间感染的，因为这时就已经可以接上断手了，符合感染阶段1的特征。论感染时长来算，米娅先感染，伊森后感染，二人程度绝对不一样。
本段为个人猜测：霉菌可能和前几代的病毒类似，如果可以稳定控制那么应该能达到制造超级人类的效果。伊芙琳便是从实验室逃出的生化武器，结合游戏可以得知伊芙琳能够控制霉菌，这勉强可以解释为何贝克一家仍能维持人形，但根据八代的新情报来看，也许也存在个体可以与霉菌完美结合（武举人和夫人），这类个体仍保持人形并且有正常智力水平。但与贝克家相同，会在情绪不稳定或是受到严重伤害时变成怪物，受到致命创伤后钙化。
由此可知伊森早已成为了菌兽，不过是高级菌兽，比七代那些煤油菌兽强的多。另外，既然七代就已经有血清治疗了米娅，有了坏死病毒针对伊芙琳，那么仅呆了一个晚上就溜掉的伊森肯定也可以通过某种手段保持住自身理性。当然这段期间米娅并没有告诉伊森真相（同样是生化8补充内容）。并且在伊森死亡并作为菌兽重生后，直到八代结局部分被米兰达掏心窝子，伊森应该是并未受过致命伤，所以没有钙化现象（玩家操作导致伊森死亡当然不考虑）。
其次，伊芙琳的精神控制应该是对感染程度有所要求。贝克一家以及米娅都是逐渐被伊芙琳脑控的。而生七开场可以看出伊芙琳尚不能对米娅百分百控制，那么控制一个刚感染的伊森更是不可能了。不过在生七游戏中后期，受感染影响，伊森也开始看到幻觉并把老太太伊芙琳看成了小女孩。个人推测这是伊森已经开始受到伊芙琳影响，但仍未完全被控制。也许伊芙琳就是这么倒霉，一晚上就被伊森杀穿，在能脑控前的最后一刻打败。
七代虽然设定上有些魔幻，但也是能自圆其说的，八代基本上也补全了霉菌的设定。所以应该不太会出现剧情上的逻辑冲突
以上均为本人推测，如有与官方设定冲突欢迎友善讨论