不是很清楚题主问的到底是“子弹”还是“弹幕”，不过鉴于楼上主要从“子弹”的角度来说，我这里说一下“弹幕”吧
其实弹幕的分类都是一些经验性、总结性的分类，大部分弹幕都是两到三种不同类型的弹幕组合起来的。这里只说一下基础的分类：
1.自机狙
自机就是指你，自机狙就是只朝着你打的子弹。与跟踪型的不同，自机狙的子弹是直线飞的，也就是只朝向子弹生成时你的位置。
自机狙
自机狙有两种，一种是奇数弹，这种你站着不动必miss，但是只要稍稍位移即可避开。
另一种是偶数弹，这种是你站着不动必不miss，但是稍稍位移可能就会中弹。
红色激光是偶数自机狙，红白在中间瑟瑟发抖（怎么可能
2.非自机狙
有人喜欢分成两类，固定弹和随机弹，不过我偏向于认为随机弹是在固定弹的基础上加上了随机因子，所以分到一块了。
固定弹，一般玩的就是花样
固定弹顾名思义，生成和移动规则都是固定的弹幕。有一些固定弹弹幕会有一些安定点，站在那里可以全程无伤（我记得妖梦有张符卡，符卡名的某个字正下方的就是安定点）
经典的一种固定弹，圆形放射出n个子弹，称为n-way弹
固定弹加上随机因子就是随机弹了，随机弹就没办法找安定点，只能靠底力过。不过除了随机因子，有些固定弹跟自机的位置有关系，和自机狙不同，这种弹幕一般称之为“自机依存”（也就是依赖于自机啦）
老师的自机依存弹，一开始是固定弹的模式，之后的移动规则会跟着自机变化
基本的也就这些了，更复杂的弹幕基本都是它们的排列组合。
一例自机狙+随机弹的组合。