奶牛关为什么选择这个背景色？而不是大家接受度很高的白色系？

大部分网站会使用白底黑字的设计是因为研究显示这样更易于阅读。但是黑底白字（本站）也有其独特优势。

那为什么白底黑字的网站数量更多呢？这其实是有科学依据的。白色会以同一强度刺激眼内全部三种颜色（红绿蓝）的视觉接收细胞，所以大量阅读暗色背景上的白色文字会让眼镜感觉更加疲劳。同时，白色反射所有波长光，所以大量白色文字聚集在一起的时候会导致反射光线相互散射干扰，以致字体会相对更难辨认（但是这种差别非常细微）。如果你仔细观察奶牛关的字体，它其实不是纯白的，而是采用的略微的灰色（其实是用的透明度trick）。这会显著提高阅读时的用户体验。

而一般暗底白字对快速浏览（非细致阅读）更有帮助。通常会被用来作为标题，页眉或者标签。由于白色对光谱的全反射， 使得（少量）暗底白字内容更快被读者接收。

简单来说，我的个人观点是这是奶牛关的独特设计风格，游戏发布界巨头Steam也是采用的暗色背景的设计。当然，如果奶牛关愿意提供两种不同的设计风格给用户挑选可能会更好。