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感覺問題問的不明確，首先你這個提問裏面實際上是兩個問題：1.爲什麽在游戲了上千小時的情況下依然給出了差評。2.是不是這些差評導致了游戲的沒落。
先解決第一個問題。
首先，要先瞭解steam的評價機制。steam中每個你購入的游戲最多衹能寫一篇評測，但可修改，可刪除。而游戲都是不停的更新的，誰也不知道官方哪天腦袋抽風更新一些詭異的東西出來（官方：我鬼知道玩家要什麽）。
有上面的前提，就很容易得出矛盾：游戲是好的，所以我花了很多時間玩，但官方你今天這樣更新，讓我很憤怒，於是我想噴，但是我衹能寫一篇評測，於是我修改了前一篇好評的評測，我要怒噴官方讓官方知道我的怨氣。
這就是爲啥實際游戲時間達上千小時依然給出差評的原因，并不是玩了很久後才給出差評，而是由於某天的更新而去修改了評測給出差評。其他一些則是存在大量虛假時間的，如挂卡，挂機。挂卡，挂機的事在這類游戲屢見不鮮。
再來是第二個問題。
關於payday2(paydlc)我還是瞭解一些的，當初入paydlc就是剛好在那次詭異更新出來後不久(15年10月左右?差不多是這個時間，印象不是很深)，當時幾乎全部的評測都在怒噴官方。其實，說實在的，那次更新也就是爲了錢而已，也沒什麽。具體情況請去翻閲paydlc的中文評測，應該還留下了很多。
(來來，這麽想瞭解paydlc的問題的話，請走傳送門：傳送門1，傳送門2.)
(注意，傳送門1的5樓，這就是一個特意改差評噴官方的典型，不是噴游戲，是噴官方！)
在討論這個問題前，需要明確的一件事情是，問題中的越變越壞具體是什麽意思，例子的話還是先拿paydlc來説明。如果瞭解了paydlc的情況後，就能明白，除了官方更新游戲内容中的一些有點放不上臺面的小bug以外，基本沒有人在噴游戲本身有關的東西，我覺得這就很能説明問題。抛去游戲本身，官方這麽做大概是因爲原本的方案實在讓他們賺不到錢(或者賺的不夠多?是不是要上天?)，才會造成現在這種局面。回到問題裏，游戲本身并沒有越變越壞，相反，隨著時間推移和通過各個大神的努力，游戲本身很多的設置被玩出了很多花樣，比起剛開始推出的時候肯定是有比較大的進步的。變壞(應該說是變的不符合玩家期望，而不是變壞，用壞這個詞主觀認知太重)的則是官方的態度和他們對這游戲的制定的斂財方針，還有一個，他們自己打自己的臉，貌似還是“我打完感覺很爽”的這種感覺，最終讓社區爆炸了，畢竟它還是一款綫上多人向的游戲。
而對於其他的單機游戲，不知你說的具體有哪一些，最好題目中能舉幾個例子，這樣比較好回答。
暫時就這樣。
這就讓我很尬尷咧，如果說是不太出名的游戲，我還是有自己的一番看法的，但沒有具體例子又感覺有點誇誇其談。如果能再想起來就在去討論吧。現在就衹能説下問題貼的這兩個游戲了。
因爲這兩款游戲太出名了，大神滿天飛，怕被噴，多的就不談。主要講點跟問題有關的就好。先讓我把問題再放上來一遍，明確我們到底討論的是什麽。
“爲何許多人的游戲時間很長，卻依舊給了不推薦？”
ok。GTAV的問題沒啥好講的，衹要有綫上，就會有挂B。這個跟衹要有電影上映，就會有盜攝流出是一個道理，明顯這個評測者的這個差評是不太合適的。而且這游戲也沒沒落，看銷量就知道了，跟這裏的問題不搭，
Fallout 4的問題，你竟然貼了這個進來，就説明提問者信仰不夠！輻射出了？！買買買！！先玩個一百小時！！輻射剛出時，除了那些不明情況更大風入游戲的和噴子外，忠實的和信仰足夠的玩家在沒有五十到一百小時的游戲時間是不會對這游戲妄下評論的，因爲它的來頭實在太大了，輻射這個金字招牌和B社的前作少女卷軸的大火，讓這兩者結合起來的作品遭受過多的期待，當然輻射被駡也不僅僅是因爲預期期待太高的問題，游戲本身確實也存在問題，這裏就不細講了，真的想瞭解爲何輻射4這次被罵的原因，首推是去玩，若玩不了可以去聽一期機核的節目當瞭解也好，傳送門。所以，這樣基本上就解釋了爲何有如此長的游戲時間的情況下給出差評的原因了。而是否因爲差評沒落的話，其實也并沒有，游戲本身還是好的。但不管對老玩家還是新玩家，它配不上這個偉大的名字。
寫的時間有點短......可能有些東西說的比較亂，但也沒太多時間讓我想了，有問題的話就再提吧。